{"product_id":"kukicha-hisui-the-japonais-de-tiges-de-tencha","title":"Kukicha Hisui – Thé japonais de tiges de Tencha","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une facette plus fine du kukicha avec notre \u003cstrong\u003eKukicha Hisui\u003c\/strong\u003e, un thé japonais de tiges cultivé à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à un kukicha classique, souvent élaboré à partir de tiges de sencha ou de bancha, ce thé est issu de \u003cstrong\u003etiges de Tencha\u003c\/strong\u003e. Le Tencha est le thé ombragé utilisé pour produire le matcha avant d’être broyé en poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette origine apporte une tasse plus douce, plus ronde et plus délicate qu’un kukicha ordinaire. L’infusion révèle une belle fraîcheur végétale, une légère profondeur umami et très peu d’amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa liqueur jaune pâle dévoile des notes d’écorce douce, de miel végétal et de mélasse légère. C’est un thé japonais accessible, mais plus raffiné qu’un kukicha standard, idéal pour découvrir les tiges de thé sous une forme plus douce et plus élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et culture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Kukicha Hisui provient de Wazuka, village réputé pour la qualité de ses thés japonais, situé dans la préfecture de Kyoto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir du cultivar Yabukita, récolté au mois de juillet. Les théiers sont cultivés sous ombrage avant la récolte, une méthode traditionnellement associée aux thés destinés au matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès récolte, les feuilles de Tencha sont étuvées puis séchées. Les tiges sont ensuite séparées afin de créer ce kukicha singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fait d’utiliser des tiges de Tencha, plutôt que de simples tiges de sencha ou de bancha, donne un thé plus doux, plus rond et moins astringent. On retrouve une tasse végétale et souple, avec une légère sensation umami et une amertume très discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e végétal, feuillu, légèrement miellé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e doux, rond, végétal, légèrement umami\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotes dominantes :\u003c\/strong\u003e écorce douce, miel végétal, mélasse légère\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e ronde et souple\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur en bouche :\u003c\/strong\u003e moyenne et agréable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur de tasse :\u003c\/strong\u003e jaune pâle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa tasse offre une dégustation douce et équilibrée, plus fine qu’un kukicha classique, tout en restant facile à boire au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eThéière japonaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e4 g de thé\u003cbr\u003e250 ml d’eau\u003cbr\u003eTempérature : 75 à 80°C\u003cbr\u003eTemps d’infusion : 1 minute\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrande théière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12 à 15 g de thé\u003cbr\u003e1 litre d’eau\u003cbr\u003eTempérature : 75 à 80°C\u003cbr\u003eTemps d’infusion : 2 minutes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne seconde infusion plus courte est possible, autour de 20 à 30 secondes, avec une eau légèrement plus chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir ce kukicha ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThé japonais élaboré à partir de tiges de Tencha\u003cbr\u003ePlus doux et plus rond qu’un kukicha classique\u003cbr\u003eOrigine liée au Tencha, le thé utilisé pour produire le matcha\u003cbr\u003eProfil végétal, souple et légèrement umami\u003cbr\u003eTrès faible amertume\u003cbr\u003eTexture ronde et agréable\u003cbr\u003eIdéal pour une consommation quotidienne\u003cbr\u003eParfait pour découvrir un kukicha plus fin et plus original\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Wazuka, Kyoto, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Yabukita\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Été — juillet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de culture :\u003c\/strong\u003e Ombrage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Kukicha — thé japonais de tiges de Tencha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e Tiges de Tencha japonais\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTransformation :\u003c\/strong\u003e Étuvage, séchage, séparation des tiges\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Doux, végétal, rond, légèrement umami, notes d’écorce et de mélasse\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur de tasse :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat conseillé :\u003c\/strong\u003e 50 g \/ 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"NekoNibbles","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53385749234011,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53385749266779,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/0921\/6347\/files\/KukichaHisui_2.png?v=1781559933","url":"https:\/\/www.nekonibbles.com\/fr-fr\/products\/kukicha-hisui-the-japonais-de-tiges-de-tencha","provider":"NekoNibbles","version":"1.0","type":"link"}