{"product_id":"sencha-aoba-the-vert-japonais-ombrage-de-wazuka","title":"Sencha Aoba – Thé vert japonais ombragé de Wazuka","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une expression douce et profonde du thé japonais avec notre \u003cstrong\u003eSencha Aoba\u003c\/strong\u003e, un sencha ombragé cultivé à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé se distingue par son profil végétal, rond et légèrement umami. Avant la récolte de printemps, les théiers sont protégés du soleil pendant environ deux semaines, une méthode traditionnelle qui adoucit la tasse et développe une texture plus souple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa liqueur légèrement trouble révèle une belle profondeur en bouche, avec des notes végétales douces, une sensation presque minérale et une finale longue et apaisante. C’est un sencha idéal pour celles et ceux qui recherchent un thé japonais plus rond, plus moelleux et moins agressif qu’un sencha classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et culture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Sencha Aoba est cultivé à \u003cstrong\u003eWazuka\u003c\/strong\u003e, village réputé pour ses thés japonais de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir du cultivar \u003cstrong\u003eZairai\u003c\/strong\u003e, un cultivar traditionnel issu de théiers non clonaux. Contrairement aux cultivars modernes plus standardisés, le Zairai peut offrir un profil plus naturel, plus nuancé et parfois plus sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté au mois de mai, ce thé bénéficie d’un ombrage avant récolte. Cette technique limite l’exposition directe au soleil et favorise une tasse plus douce, plus riche en umami et plus ronde en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès récolte, les feuilles sont légèrement étuvées, roulées puis séchées selon les méthodes traditionnelles japonaises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e végétal doux, frais, légèrement minéral\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e rond, moelleux, umami délicat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotes dominantes :\u003c\/strong\u003e herbes fraîches, mousse végétale, écorce douce, pierre humide\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e épaisse et soyeuse\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e riche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur en bouche :\u003c\/strong\u003e longue et agréable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur de tasse :\u003c\/strong\u003e vert mousse à jaune vert légèrement trouble\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa tasse offre une dégustation douce et enveloppante, avec une belle fraîcheur végétale et très peu d’amertume lorsqu’il est préparé à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eThéière japonaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e4 g de feuilles\u003cbr\u003e200 ml d’eau\u003cbr\u003eTempérature : 70 à 75°C\u003cbr\u003eTemps d’infusion : 1 minute\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrande théière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12 à 15 g de feuilles\u003cbr\u003e1 litre d’eau\u003cbr\u003eTempérature : 70 à 75°C\u003cbr\u003eTemps d’infusion : 2 minutes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne seconde infusion plus courte est possible, autour de 20 à 30 secondes, avec une eau légèrement plus chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVersion froide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe sencha ombragé peut aussi se préparer en infusion froide pour révéler une tasse plus douce et plus soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 à 10 g de feuilles\u003cbr\u003e1 litre d’eau froide\u003cbr\u003eTemps d’infusion : 3 à 5 heures au réfrigérateur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparé à froid, il développe une fraîcheur végétale plus douce, avec une amertume très discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir ce sencha ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThé vert japonais cultivé à Wazuka, Kyoto\u003cbr\u003eSencha ombragé avant récolte\u003cbr\u003eCultivar traditionnel Zairai\u003cbr\u003eTasse ronde, végétale et légèrement umami\u003cbr\u003eTexture douce et soyeuse\u003cbr\u003eFaible amertume à basse température\u003cbr\u003eProfil plus profond et plus nuancé qu’un sencha classique\u003cbr\u003eIdéal pour les amateurs de thés japonais fins et équilibrés\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Wazuka, Kyoto, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Zairai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Printemps — mai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de culture :\u003c\/strong\u003e Ombrage avant récolte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Thé vert japonais ombragé — Sencha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTransformation :\u003c\/strong\u003e Étuvage léger, roulage, séchage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Végétal, rond, umami, légèrement minéral\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur de tasse :\u003c\/strong\u003e Vert mousse à jaune vert légèrement trouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat conseillé :\u003c\/strong\u003e 100 g \/ 200 g\u003c\/p\u003e","brand":"NekoNibbles","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53375960908123,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":53375960940891,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/0921\/6347\/files\/SenchaAoba_2.png?v=1781387602","url":"https:\/\/www.nekonibbles.com\/fr-fr\/products\/sencha-aoba-the-vert-japonais-ombrage-de-wazuka","provider":"NekoNibbles","version":"1.0","type":"link"}