{"product_id":"sencha-komorebi-the-vert-japonais-ombrage-de-wazuka","title":"Sencha Komorebi – Thé vert japonais ombragé de Wazuka","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une expression douce et poétique du thé japonais avec notre \u003cstrong\u003eSencha Komorebi\u003c\/strong\u003e, cultivé à Wazuka, célèbre village de thé situé dans la préfecture de Kyoto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe sencha se distingue par son profil délicat, rond et floral. Sa liqueur \u003cstrong\u003ejaune pâle aux reflets vert doré\u003c\/strong\u003e révèle une tasse douce, légèrement umami, avec une belle sensation de fraîcheur et très peu d’agressivité en bouche. Avant sa récolte estivale, les théiers sont ombragés pendant environ deux semaines, une méthode qui apporte plus de rondeur et une texture plus souple à l’infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un thé idéal pour découvrir un sencha japonais différent : plus aérien, plus doux, moins végétal et moins amer qu’un sencha classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et culture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est élaboré à partir du cultivar Yabukita, le cultivar le plus emblématique du Japon, apprécié pour son équilibre, sa fraîcheur végétale et sa grande polyvalence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé à Wazuka, il bénéficie d’un terroir reconnu pour la qualité des thés verts japonais. Avant la récolte de juillet, les théiers sont protégés du soleil pendant environ deux semaines. Cette technique d’ombrage favorise une tasse plus douce, plus ronde et plus riche en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès récolte, les feuilles sont légèrement étuvées, roulées puis séchées selon les méthodes traditionnelles japonaises. Ce travail permet de préserver la finesse des arômes et la belle fraîcheur végétale caractéristique du sencha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e floral, frais, délicatement végétal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e doux, rond, légèrement umami\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotes dominantes :\u003c\/strong\u003e fleur de sureau, avocat doux, abricot léger\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e ronde et aérienne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e moyen à riche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur en bouche :\u003c\/strong\u003e moyenne, fraîche et agréable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur de tasse :\u003c\/strong\u003e jaune pâle aux reflets vert doré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa liqueur claire offre une dégustation douce et équilibrée, avec une amertume très discrète lorsqu’il est préparé à température modérée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eThéière japonaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e3 g de feuilles\u003cbr\u003e120 ml d’eau\u003cbr\u003eTempérature : 75 à 80°C\u003cbr\u003eTemps d’infusion : 1 minute\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrande théière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12 g de feuilles\u003cbr\u003e1 litre d’eau\u003cbr\u003eTempérature : 75 à 80°C\u003cbr\u003eTemps d’infusion : 2 minutes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne seconde infusion plus courte est possible, autour de 20 à 30 secondes, avec une eau légèrement plus chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir ce sencha ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThé vert japonais cultivé à Wazuka, région emblématique du thé au Japon\u003cbr\u003eCulture ombragée avant récolte pour une tasse plus douce\u003cbr\u003eProfil floral et rond, avec peu d’amertume\u003cbr\u003eIdéal pour découvrir un sencha plus délicat qu’un thé vert classique\u003cbr\u003eParfait après un repas ou pour une pause calme dans l’après-midi\u003cbr\u003eConvient aux amateurs de thés japonais doux, fins et équilibrés\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Wazuka, Kyoto, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Yabukita\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Été, juillet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de culture :\u003c\/strong\u003e Ombrage avant récolte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Thé vert japonais ombragé — Sencha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTransformation :\u003c\/strong\u003e Étuvage léger, roulage, séchage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat conseillé : \u003c\/strong\u003e100 g \/ 200 g \u003c\/p\u003e","brand":"NekoNibbles","offers":[{"title":"100g","offer_id":53372641673563,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":53372641706331,"sku":null,"price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/0921\/6347\/files\/SenchaKomorebi_2.png?v=1781361617","url":"https:\/\/www.nekonibbles.com\/fr-fr\/products\/sencha-komorebi-the-vert-japonais-ombrage-de-wazuka","provider":"NekoNibbles","version":"1.0","type":"link"}