Glossaire NekoNibbles · Lettre C

Camellia sinensis

Prononciation : ka-mé-lia si-nen-sis

Botanique du thé

Camellia sinensis est l’espèce végétale dont proviennent les thés verts, blancs, oolong et noirs. Les différences entre ces thés viennent surtout de la culture et de la transformation.

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Définition

Que signifie « Camellia sinensis » ?

Camellia sinensis est un arbuste persistant de la famille des Théacées. Ses feuilles et bourgeons sont transformés selon des méthodes différentes pour produire les nombreuses familles de thé.

À retenir

  • une même espèce pour plusieurs couleurs de thé
  • nombreux cultivars sélectionnés
  • plante sensible au climat et au terroir

Les infusions de plantes comme la camomille ou la menthe ne proviennent pas de Camellia sinensis et sont techniquement des tisanes.

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