Glossaire NekoNibbles · Lettre S

Senbei

Prononciation : sen-béï

Snacks japonais

Les senbei sont des crackers japonais à base de riz, généralement grillés ou cuits au four. Ils peuvent être assaisonnés au soja, aux algues, au sésame ou au piment.

01
Définition

Que signifie « Senbei » ?

Senbei forment une famille très large de biscuits de riz salés ou parfois sucrés. Leur taille est souvent supérieure à celle des arare.

À retenir

  • texture croustillante
  • formes rondes ou variées
  • saveurs régionales nombreuses

Certains senbei contiennent blé, soja, crevettes ou autres allergènes selon l’assaisonnement.

Continuer la découverte

Explorez le glossaire du Japon gourmand

Retrouvez les termes essentiels du thé japonais, du matcha, des snacks et de la culture culinaire japonaise.

Voir tous les termes