Glossaire NekoNibbles · Lettre T

Taiyaki

Prononciation : taï-ya-ki

Wagashi

Le taiyaki est un gâteau japonais cuit dans un moule en forme de daurade. Il est traditionnellement garni d’anko, mais existe aussi à la crème, au chocolat ou au matcha.

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Définition

Que signifie « Taiyaki » ?

Taiyaki est préparé avec une pâte proche de celle d’une gaufre ou d’un pancake. Les deux moitiés du moule enferment la garniture.

À retenir

  • forme de poisson emblématique
  • consommé chaud comme street food
  • garnitures sucrées variées

Son nom vient de tai, la daurade, poisson associé à la bonne fortune, et yaki, cuisson grillée ou sur plaque.

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