Glossaire NekoNibbles · Lettre U

Usucha

Prononciation : ou-sou-tcha

Matcha

L’usucha est la préparation légère et fluide du matcha, généralement fouettée avec un chasen pour créer une mousse fine.

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Définition

Que signifie « Usucha » ?

Usucha signifie « thé léger ». C’est la forme de matcha la plus courante dans les ateliers, cafés et pratiques quotidiennes.

À retenir

  • environ 1,5 à 2 g de matcha
  • 60 à 80 ml d’eau selon le style
  • fouettage rapide au poignet

La température se situe souvent autour de 70 à 80 °C. Une eau trop chaude accentue l’amertume et peut réduire la finesse aromatique.

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