Glossaire NekoNibbles · Lettre W

Wazuka-cha

Prononciation : wa-zou-ka tcha

Régions du thé

Wazuka-cha désigne les thés produits à Wazuka, commune montagneuse du sud de Kyoto reconnue pour ses plantations et son rôle dans l’approvisionnement en thé d’Uji.

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Définition

Que signifie « Wazuka-cha » ?

Wazuka-cha englobe sencha, kabusecha, tencha et autres styles cultivés sur des pentes aux expositions variées.

À retenir

  • paysage de plantations en terrasses
  • production importante de thé de Kyoto
  • nombreux micro-terroirs

La mention Wazuka précise mieux l’origine qu’un simple nom Uji-cha, mais le producteur et la parcelle restent essentiels.

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