Glossaire NekoNibbles · Lettre Y

Yame-cha

Prononciation : ya-mé tcha

Régions du thé

Yame-cha désigne les thés de la région de Yame, dans la préfecture de Fukuoka. Elle est particulièrement réputée pour le gyokuro traditionnel et les thés ombragés.

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Définition

Que signifie « Yame-cha » ?

Yame-cha est produit dans un environnement de collines et de vallées où les brumes peuvent contribuer à modérer la lumière.

À retenir

  • réputation forte pour le gyokuro
  • sencha et matcha également produits
  • profil souvent doux et riche en umami

Comme toute origine régionale, Yame couvre de nombreux niveaux de qualité et styles de producteurs.

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