Glossaire NekoNibbles · Lettre Z

Zenzai

Prononciation : zen-zaï

Wagashi

Le zenzai est un dessert japonais de haricots azuki sucrés, souvent servi chaud avec du mochi ou du shiratama. Sa texture varie selon les régions.

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Définition

Que signifie « Zenzai » ?

Zenzai est proche de l’oshiruko, mais les distinctions de nom changent entre l’est et l’ouest du Japon.

À retenir

  • haricots azuki sucrés
  • service fréquent avec mochi grillé
  • dessert réconfortant d’hiver

Il peut être épais avec des grains entiers ou plus liquide. Les usages régionaux des mots zenzai et oshiruko ne sont pas uniformes.

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