Hojicha Nukumori – Thé vert japonais torréfié de Wazuka

Découvrez une autre facette du thé japonais avec notre Hojicha Nukumori, un thé vert torréfié cultivé à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto.

Contrairement aux thés verts japonais classiques, le hojicha se distingue par sa couleur ambrée et ses arômes naturellement grillés. Les feuilles sont torréfiées à haute température, ce qui transforme leur profil végétal en une tasse plus douce, ronde et chaleureuse.

Ce thé offre une dégustation réconfortante, idéale pour les moments calmes de la journée. Sa liqueur ambrée révèle des notes de noisette, de céréales grillées et une légère douceur naturelle, avec très peu d’amertume.

Grâce à sa torréfaction, le hojicha est également apprécié pour sa faible teneur en caféine. C’est un thé japonais parfait pour l’après-midi, le soir ou pour remplacer une boisson plus corsée comme le café.

Origine et culture

Ce Hojicha Nukumori provient de Wazuka, village réputé pour ses thés japonais de qualité.

Il est élaboré à partir de feuilles de thé vert japonais soigneusement récoltées, puis étuvées, séchées et torréfiées. Cette étape de torréfaction donne au hojicha son parfum si particulier : doux, grillé, légèrement sucré et très enveloppant.

Le résultat est un thé japonais accessible, chaleureux et gourmand, très différent d’un sencha classique. Là où le sencha met en avant la fraîcheur végétale, le hojicha révèle une tasse plus ronde, boisée et réconfortante.

Profil aromatique

Arôme : torréfié, doux, notes de noisette
Goût : rond, légèrement sucré, très peu amer
Notes dominantes : noisette grillée, céréales toastées, bois doux
Texture : souple et chaleureuse
Corps : léger à moyen
Longueur en bouche : douce et agréable
Couleur de tasse : ambrée à brun clair

Sa liqueur ambrée offre une dégustation douce et apaisante, avec une belle rondeur et une finale légèrement grillée.

Conseils de préparation

Théière japonaise

4 g de feuilles
250 ml d’eau
Température : 90 à 95°C
Temps d’infusion : 1 minute

Grande théière

12 à 15 g de feuilles
1 litre d’eau
Température : 90 à 95°C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes

Une seconde infusion est possible, plus courte, autour de 30 secondes à 1 minute.

Version glacée

Le hojicha peut aussi se préparer froid pour une boisson douce et désaltérante.

8 à 10 g de feuilles
1 litre d’eau froide
Temps d’infusion : 3 à 5 heures au réfrigérateur

L’infusion froide révèle une tasse plus douce, légère et très agréable en été.

Pourquoi choisir ce hojicha ?

Thé vert japonais torréfié au goût doux et réconfortant
Notes naturelles de noisette et de céréales grillées
Très faible amertume
Faible teneur en caféine
Idéal pour le soir ou après le repas
Alternative douce au café
Parfait pour découvrir un thé japonais plus rond et gourmand

Informations produit

Origine : Wazuka, Kyoto, Japon
Type : Thé vert japonais torréfié — Hojicha
Méthode de transformation : Étuvage, séchage, torréfaction
Profil : Doux, grillé, noisette, réconfortant
Couleur de tasse : Ambrée à brun clair
Format conseillé : 100 g / 200 g