Glossaire NekoNibbles · Lettre D

Daifuku

Prononciation : daï-fou-kou

Wagashi

Le daifuku est un mochi souple garni, le plus souvent, de pâte de haricots sucrée. Des variantes contiennent une fraise, de la crème, du matcha ou d’autres garnitures.

01
Définition

Que signifie « Daifuku » ?

Daifuku est un wagashi composé d’une enveloppe de pâte de riz gluant et d’un cœur sucré. Son nom évoque une « grande chance » ou un grand bonheur.

À retenir

  • texture élastique et tendre
  • garniture classique à l’anko
  • nombreuses versions saisonnières

Il doit être mâché avec attention, car les aliments très élastiques à base de mochi peuvent présenter un risque d’étouffement.

Continuer la découverte

Explorez le glossaire du Japon gourmand

Retrouvez les termes essentiels du thé japonais, du matcha, des snacks et de la culture culinaire japonaise.

Voir tous les termes