Glossaire NekoNibbles · Lettre H

Honzu

Prononciation : hon-zou

Techniques

Honzu désigne une méthode traditionnelle d’ombrage utilisant une structure et des matériaux naturels, notamment des roseaux et de la paille, pour les thés d’Uji.

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Définition

Que signifie « Honzu » ?

Honzu est historiquement associée à la culture du gyokuro et du tencha. La couverture est installée progressivement au-dessus des théiers.

À retenir

  • ombrage traditionnel
  • gestion fine de la lumière
  • méthode plus exigeante que les filets modernes

Le terme décrit la technique de couverture, pas un type de thé indépendant. Les méthodes contemporaines utilisent souvent des filets synthétiques.

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