Glossaire NekoNibbles · Lettre M

Mizudashi

Prononciation : mi-zou-da-chi

Préparation du thé

Mizudashi signifie « extraction à l’eau » et désigne généralement une infusion de thé à froid. La méthode produit une boisson douce et rafraîchissante.

01
Définition

Que signifie « Mizudashi » ?

Mizudashi consiste à laisser les feuilles en contact avec de l’eau froide, souvent au réfrigérateur, puis à les filtrer.

À retenir

  • extraction douce et lente
  • préparation pratique en carafe
  • convient à de nombreux thés japonais

La boisson doit être préparée avec une eau potable, conservée au frais et consommée rapidement pour des raisons d’hygiène.

Continuer la découverte

Explorez le glossaire du Japon gourmand

Retrouvez les termes essentiels du thé japonais, du matcha, des snacks et de la culture culinaire japonaise.

Voir tous les termes