Glossaire NekoNibbles · Lettre N

Namagashi

Prononciation : na-ma-ga-chi

Wagashi

Les namagashi sont des wagashi frais à forte teneur en eau. Délicats et peu conservables, ils expriment souvent les saisons par leurs formes et couleurs.

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Définition

Que signifie « Namagashi » ?

Namagashi sont servis lors de la cérémonie du thé et dans les maisons de wagashi. Le nerikiri en est une forme emblématique.

À retenir

  • texture tendre et humide
  • décor saisonnier
  • conservation courte

Ils doivent généralement être consommés le jour de l’achat ou selon les indications du fabricant.

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