Glossaire NekoNibbles · Lettre S

Shizuoka-cha

Prononciation : chi-zou-o-ka tcha

Régions du thé

Shizuoka-cha désigne les thés produits dans la préfecture de Shizuoka, l’une des principales régions théicoles du Japon. On y trouve de nombreux terroirs et styles.

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Définition

Que signifie « Shizuoka-cha » ?

Shizuoka-cha englobe sencha, fukamushi sencha, matcha et autres productions issues de zones montagneuses ou de plaines.

À retenir

  • grande diversité de terroirs
  • forte tradition du sencha
  • nombreux cultivars et niveaux d’étuvage

Le nom régional est large : il est utile de regarder la commune, le producteur, le cultivar et la date de récolte pour comprendre un thé précis.

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