Glossaire NekoNibbles · Lettre W

Wakoucha

Prononciation : wa-kou-tcha

Thé japonais

Le wakoucha est un thé noir produit au Japon. Ses profils vont du miel et des fruits aux fleurs, épices et notes boisées selon le cultivar et l’oxydation.

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Définition

Que signifie « Wakoucha » ?

Wakoucha signifie littéralement « thé rouge japonais », kocha étant le terme japonais pour le thé noir en raison de la couleur de l’infusion.

À retenir

  • production japonaise de thé noir
  • cultivars verts ou dédiés au thé noir
  • oxydation complète avant séchage

Il peut être dégusté nature, et certaines versions sont plus douces et moins tanniques que des thés noirs d’autres origines.

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