Matcha Seiji – Thé vert matcha japonais premium

Le Matcha Seiji Premium est un matcha japonais provenant de Shizuoka, élaboré à partir des cultivars Saeakari et Tsuyuhikari.

Issu de récoltes de seconde à quatrième flush, il offre un profil frais, végétal et expressif, avec un goût de thé vert bien présent. Il peut se déguster simplement fouetté à l’eau, dans la tradition japonaise, ou être utilisé dans des préparations plus gourmandes comme les matcha lattes, boissons glacées et pâtisseries.

En dégustation pure, il révèle une belle fraîcheur végétale, une intensité authentique et une légère astringence qui apporte du relief. En latte ou en cuisine, son caractère affirmé lui permet de garder un vrai goût de matcha.

C’est un matcha polyvalent, idéal pour celles et ceux qui recherchent une saveur franche, fraîche et facile à utiliser au quotidien.

Un matcha frais et plein de caractère

Le Matcha Seiji Premium se distingue par son profil aromatique vif et équilibré.

En bouche, il dévoile :

• une attaque fraîche et végétale

• un goût de thé vert affirmé

• des notes évoquant les jeunes pousses et l’edamame

• une légère astringence équilibrée

• une agréable sensation de fraîcheur

Plus vif qu’un matcha très doux et très umami, il convient aussi bien à une dégustation pure qu’aux préparations gourmandes où l’on souhaite conserver un vrai goût de matcha.

À déguster pur, en latte ou en pâtisserie

Préparation traditionnelle — matcha fouetté à l’eau

Versez 1 à 2 g de matcha dans un bol.

Ajoutez environ 70 ml d’eau chaude à 70–80°C, puis fouettez énergiquement à l’aide d’un chasen jusqu’à obtenir une mousse fine.

Cette préparation permet d’apprécier pleinement son profil frais et végétal, avec un goût de thé vert affirmé et une légère astringence rafraîchissante.

Préparation en matcha latte

Mélangez 2 g de matcha avec un petit fond d’eau chaude afin d’obtenir une pâte lisse.

Ajoutez ensuite 150 à 200 ml de lait chaud ou froid, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture douce et homogène.

Astuce NekoNibbles : ajoutez une touche de miel, de sirop d’érable ou de sucre vanillé pour une version plus gourmande.

Utilisation en pâtisserie

Le Matcha Seiji est parfait pour apporter une belle couleur verte et une saveur végétale reconnaissable à vos recettes.

À utiliser dans les cookies, cakes et financiers, mochi, tiramisu, glaces, crêpes, pancakes, smoothies.

Dosage conseillé : 1 à 2 cuillères à café pour une pâte à gâteau; 2 à 4 g pour une boisson ou un dessert individuel. A ajuster selon l’intensité souhaitée

Pourquoi choisir le Matcha Seiji Premium ?

Le Matcha Seiji Premium est un matcha japonais polyvalent, frais et expressif.

Il est idéal si vous souhaitez découvrir un matcha au goût de thé vert bien présent, agréable à boire simplement fouetté à l’eau, mais aussi suffisamment intense pour les lattes, boissons glacées et desserts maison.

Informations produit

Origine : Shizuoka, Japon
Type : thé vert, 2nd à 4ème récolte
Conditionnement : sachet refermable de 30 g
Cultivars : Saeakari, Tsuyuhikari
Conservation : à conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité