Glossaire NekoNibbles · Lettre A

Arare

Prononciation : a-ra-ré

Snacks japonais

Les arare sont de petits crackers japonais à base de riz gluant. Ils peuvent être salés, sucrés, assaisonnés au soja, aux algues ou intégrés à des mélanges apéritifs.

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Définition

Que signifie « Arare » ?

Arare désigne de petits biscuits de riz dont le nom évoque les grêlons. Leur taille est généralement plus petite que celle des senbei et leur base est souvent du riz gluant.

À retenir

  • texture croustillante
  • nombreuses formes et saveurs
  • consommation comme snack ou accompagnement du thé

Les recettes diffèrent fortement selon les régions et les fabricants. Certains arare sont soufflés, d’autres grillés ou frits.

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