Glossaire NekoNibbles · Lettre K

Kuromitsu

Prononciation : kou-ro-mi-tsou

Ingrédients japonais

Le kuromitsu est un sirop sombre japonais préparé à partir de sucre noir ou brut. Son goût rappelle la mélasse, le caramel et parfois la réglisse.

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Définition

Que signifie « Kuromitsu » ?

Kuromitsu est utilisé comme sauce sur l’anmitsu, le warabi mochi, les glaces et diverses douceurs.

À retenir

  • texture sirupeuse
  • saveur profonde de sucre brun
  • souvent associé au kinako

Les recettes varient selon le sucre employé. Il ne faut pas le confondre avec un miel, même si son nom signifie littéralement « miel noir ».

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