Glossaire NekoNibbles · Lettre S

Sannenbancha

Prononciation : san-nène-ban-tcha

Thé japonais

Le sannenbancha est un bancha mûri pendant une période prolongée, souvent annoncée comme trois ans, puis torréfié. Il offre un profil doux, boisé et grillé.

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Définition

Que signifie « Sannenbancha » ?

Sannenbancha est fabriqué avec des feuilles et tiges matures. Le vieillissement et la torréfaction réduisent les notes végétales fraîches.

À retenir

  • arômes de bois et de céréale
  • faible astringence
  • préparation possible par infusion ou décoction courte

Les durées réelles et méthodes varient selon les producteurs. Le nom ne garantit pas une teneur nulle en caféine.

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