Découvrez notre sélection de matcha japonais et d’accessoires pour préparer un matcha latte, une dégustation traditionnelle ou une cérémonie du thé à la maison. NekoNibbles propose des matcha japonais de différentes régions, ainsi que des accessoires essentiels comme le chasen, le bol à matcha et les kits de préparation.
Matcha japonais premium pour latte et cérémonie
Questions fréquentes
Retrouvez les réponses aux questions fréquentes sur les matcha.
Quel matcha choisir pour débuter ? +
Pour découvrir le matcha japonais, l’idéal est de choisir un matcha doux, équilibré et facile à préparer. Un matcha avec une faible amertume convient très bien pour une première dégustation, que ce soit en version traditionnelle avec de l’eau chaude ou en matcha latte.
Quelle est la différence entre un matcha de dégustation et un matcha latte ? +
Un matcha de dégustation est généralement plus fin, plus rond et plus riche en umami. Il se boit pur, simplement fouetté avec de l’eau. Un matcha latte peut avoir un goût de thé vert plus marqué afin de garder du caractère une fois mélangé au lait.
Comment préparer un bon matcha japonais ? +
Versez 1 à 2 g de matcha dans un bol, ajoutez environ 60 à 80 ml d’eau chaude à 70–80°C, puis fouettez rapidement avec un chasen jusqu’à obtenir une mousse fine. Pour une version latte, ajoutez ensuite du lait chaud ou froid selon vos préférences.
Le matcha est-il amer ? +
Un matcha de qualité n’est pas censé être très amer. Il peut présenter une légère note végétale ou une petite astringence, mais il doit rester équilibré, doux et agréable en bouche. Une eau trop chaude peut accentuer l’amertume : il vaut mieux rester autour de 70–80°C.