Genmaicha Kogane – Thé vert japonais au riz grillé

Découvrez un grand classique du thé japonais avec notre Genmaicha Kogane, un thé vert au riz grillé cultivé à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto.

Le genmaicha associe des feuilles de thé vert japonais à du riz grillé. Ce mélange traditionnel offre une tasse douce, ronde et accessible, où la fraîcheur végétale du thé rencontre les notes chaudes et céréalières du riz torréfié.

Sa liqueur jaune doré révèle des arômes de céréales toastées, de noisette légère et de riz soufflé, avec une touche subtilement beurrée. Facile à apprécier au quotidien, c’est un thé idéal après le repas ou pour une pause douce dans l’après-midi.

Origine et culture

Ce Genmaicha Kogane provient de Wazuka, village reconnu pour la qualité de ses thés japonais.

Il est élaboré à partir de Yanagi Bancha, un thé vert issu de feuilles plus matures que celles utilisées pour le sencha. Cette base apporte une tasse plus souple, moins végétale et moins intense qu’un sencha classique.

Les feuilles sont cultivées sans ombrage, puis étuvées, roulées et séchées selon les méthodes traditionnelles japonaises. Elles sont ensuite mélangées à du riz grillé, qui apporte au thé sa douceur céréalière et son caractère gourmand.

Profil aromatique

Arôme : riz grillé, céréales toastées, noisette douce
Goût : doux, rond, légèrement végétal
Notes dominantes : riz soufflé, noisette, céréales grillées, touche beurrée
Texture : ronde et souple
Corps : moyen
Astringence : légère et agréable
Longueur en bouche : moyenne, douce et céréalière
Couleur de tasse : jaune doré à jaune laiton

Sa tasse équilibrée offre une belle sensation de douceur, avec une finale chaleureuse et très peu d’amertume.

Conseils de préparation

Théière japonaise

4 g de thé
250 ml d’eau
Température : 80°C
Temps d’infusion : 1 minute

Grande théière

12 à 15 g de thé
1 litre d’eau
Température : 80°C
Temps d’infusion : 2 minutes

Une seconde infusion plus courte est possible, autour de 30 secondes à 1 minute.

Pourquoi choisir ce genmaicha ?

Grand classique du thé japonais
Mélange équilibré de thé vert et de riz grillé
Tasse douce, ronde et facile à boire
Notes gourmandes de riz soufflé, noisette et céréales toastées
Légère astringence, sans agressivité
Idéal après le repas ou pour une pause réconfortante
Très accessible pour découvrir les thés japonais
Parfait pour une consommation quotidienne

Informations produit

Origine : Wazuka, Kyoto, Japon
Récolte : Juin
Cultivar : Assemblage de cultivars
Méthode de culture : Non ombragé
Type : Thé vert japonais au riz grillé — Genmaicha
Composition : Thé vert japonais, riz grillé
Transformation : Étuvage, roulage, séchage, assemblage avec riz grillé
Profil : Doux, rond, céréales, noisette, riz grillé
Couleur de tasse : Jaune doré à jaune laiton
Format conseillé : 100 g / 200 g