Kukicha Sumika – Thé japonais torréfié de Wazuka

Découvrez une facette douce et réconfortante du thé japonais avec notre Kukicha Sumika, un thé vert japonais torréfié cultivé à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto.

Le Kukicha est un thé composé principalement de tiges et de nervures issues des feuilles de thé. Moins végétal qu’un sencha classique, il offre une tasse plus légère, plus ronde et naturellement douce.

Cette version torréfiée révèle un profil chaleureux et rustique, entre bois fumé, noisette douce, céréales grillées et une subtile note fruitée rappelant l’abricot. Sa liqueur claire, légèrement rosée à ambrée, offre une dégustation souple, avec une finale courte et agréable.

C’est un thé japonais idéal pour celles et ceux qui recherchent une boisson douce, peu intense et réconfortante, parfaite après le repas ou dans l’après-midi.

Origine et culture

Ce Kukicha Sumika provient de Wazuka, village reconnu pour la qualité de ses thés japonais.

Il est élaboré à partir du cultivar Yabukita, récolté au mois de juillet. Les théiers sont cultivés sans ombrage, puis les feuilles sont étuvées, séchées et torréfiées.

Ce thé est issu des tiges de feuilles de Tencha de récolte estivale. La torréfaction transforme son profil aromatique : elle adoucit les notes végétales et fait apparaître des arômes plus chauds, boisés et légèrement gourmands.

Le résultat est un thé japonais rustique, accessible et apaisant, à mi-chemin entre un kukicha classique et un hojicha léger.

Profil aromatique

Arôme : bois fumé, torréfaction douce, note fruitée
Goût : rond, chaleureux, légèrement astringent
Notes dominantes : bois fumé, abricot, noisette douce, moka léger
Texture : ronde et souple
Corps : léger
Longueur en bouche : courte et agréable
Couleur de tasse : ambrée claire aux reflets rosés

Sa tasse légère offre une belle douceur chaude, avec une touche fumée délicate et une finale simple, propre et réconfortante.

Conseils de préparation

Théière japonaise

4 g de thé
250 ml d’eau
Température : 90 à 95°C
Temps d’infusion : 1 minute

Grande théière

12 à 15 g de thé
1 litre d’eau
Température : 90 à 95°C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes

Une seconde infusion est possible, plus courte, autour de 30 secondes à 1 minute.

Pourquoi choisir ce Kukicha ?

Thé japonais torréfié à base de tiges
Profil doux, rond et réconfortant
Notes de bois fumé, noisette, abricot et moka léger
Corps léger, facile à boire au quotidien
Faible teneur naturelle en caféine
Idéal après le repas ou dans l’après-midi
Alternative plus douce et légère au hojicha classique
Parfait pour découvrir les thés japonais torréfiés

Informations produit

Origine : Wazuka, Kyoto, Japon
Cultivar : Yabukita
Récolte : Été — juillet
Méthode de culture : Non ombragé
Type : Thé japonais torréfié — Kukicha
Composition : Tiges de thé vert japonais
Transformation : Étuvage, séchage, torréfaction
Profil : Doux, boisé, fumé, légèrement fruité
Couleur de tasse : Ambrée claire aux reflets rosés
Format conseillé : 100 g / 200 g