Genmaicha Irori – Hojicha japonais au riz grillé

Découvrez une tasse douce et réconfortante avec notre Genmaicha Irori, un hojicha genmaicha cultivé à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto.

Ce thé associe la rondeur chaleureuse du hojicha, un thé vert japonais torréfié, à la gourmandise du riz grillé. Contrairement à un genmaicha classique, souvent plus végétal et plus clair, cette version révèle une tasse plus ambrée, plus enveloppante et très peu amère.

À l’infusion, Genmaicha Irori dévoile des notes de noisette douce, de céréales toastées, de riz soufflé et une légère touche de pop-corn. Son profil faiblement caféiné en fait un thé idéal après le repas, dans l’après-midi ou en soirée.

Origine et culture

Ce Genmaicha Irori provient de Wazuka, village reconnu pour la qualité de ses thés japonais.

Les feuilles, issues d’un assemblage de cultivars récoltés au mois de juin, sont cultivées sans ombrage, puis étuvées, séchées et torréfiées. Cette torréfaction développe des arômes doux, grillés et chaleureux, caractéristiques du hojicha.

Le thé est ensuite mélangé à du riz grillé, ingrédient emblématique du genmaicha. L’ensemble donne une tasse ronde et gourmande, avec un bel équilibre entre les notes torréfiées du hojicha et le parfum naturellement toasté du riz.

Profil aromatique

Arôme : grillé, doux, céréales toastées
Goût : rond, léger, très peu amer
Notes dominantes : noisette douce, riz grillé, céréales toastées, légère note de pop-corn
Texture : ronde et souple
Corps : léger
Longueur en bouche : moyenne, douce et agréable
Couleur de tasse : ambrée claire à dorée

Sa tasse offre une belle sensation de chaleur et de douceur, avec une finale délicatement céréalière.

Conseils de préparation

Théière japonaise

4 g de thé
250 ml d’eau
Température : 90 à 95°C
Temps d’infusion : 1 minute

Grande théière

12 à 15 g de thé
1 litre d’eau
Température : 90 à 95°C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes

Une seconde infusion est possible, plus courte, autour de 30 secondes à 1 minute.

Pourquoi choisir ce hojicha genmaicha ?

Mélange gourmand de hojicha japonais et de riz grillé
Profil doux, rond et très réconfortant
Notes de noisette, céréales toastées, riz soufflé et légère touche de pop-corn
Liqueur ambrée, plus chaleureuse qu’un genmaicha classique
Très faible amertume
Teneur en caféine naturellement plus douce
Idéal après le repas, dans l’après-midi ou en soirée
Parfait pour découvrir un thé japonais accessible, grillé et chaleureux
Belle alternative au hojicha classique, avec une touche céréalière plus gourmande

Informations produit

Origine : Wazuka, Kyoto, Japon
Récolte : Juin
Cultivar : Assemblage de cultivars
Méthode de culture : Non ombragé
Type : Hojicha Genmaicha — thé japonais torréfié au riz grillé
Composition : Hojicha japonais, riz grillé
Transformation : Étuvage, séchage, torréfaction, assemblage avec riz grillé
Profil : Doux, grillé, céréales, noisette, riz soufflé, réconfortant
Couleur de tasse : Ambrée claire à dorée
Format conseillé : 100 g / 200 g